КЛАРИЕВЫЙ СОМ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РЫБОВОДСТВЕ

   Африканский клариевый сом (клариас) Clarias gariepinus стал объектом массового культивирования относительно недавно – около 25 лет тому назад в Западной Европе и всего 10 лет назад в России. Первоначально западноевропейские эксперты рассматривали клариаса как вид, разведение которого поможет решить проблему дефицита пищевого белка в развивающихся странах Африки. Был осуществлен ряд проектов по изучению биологии этого вида, и разработана биотехника его искусственного воспроизводства и выращивания в прудах применительно к условиям африканских стран. Эти исследования показали, что клариевого сома с успехом можно разводить и выращивать не только в прудах, но и в различного типа тепловодных рыбоводных установках. Ряд биологических особенностей этого вида, прежде всего способность выдерживать сверхплотные посадки, делает его очень технологичным объектом индустриального рыбоводства. В настоящее время клариаса, как товарную рыбу, культивируют не только в странах с тропическим и субтропическим климатом, но и в ряде европейских государств. Нельзя не упомянуть и о значении клариаса как экспериментального объекта. Неприхотливость и доступность этой рыбы позволили западноевропейским биологам выполнить на ней большой объем эндокринологических и физиологических исследований.

   С момента появления первых публикаций об успешном разведении клариаса в Западной Европе советские ихтиологи и рыбоводы проявляли к нему большой интерес. В СССР клариевых сомов эпизодически завозили аквариумисты, и даже были успешные опыты их разведения (Махлин, 1977). Однако это были мелкие виды, и как объекты товарного выращивания они испытаны не были. Поскольку вопрос о централизованном получении из-за рубежа посадочного материала не решался, в начале 90-х годов несколькими рыбхозами были предприняты попытки самостоятельного импорта в Россию наиболее ценного для аквакультуры вида клариаса – Clarias gariepinus. Наиболее успешными оказались усилия рыбоводов Опытно-промышленного рыбоводного цеха Новолипецкого металлургического комбината, которым за короткий срок удалось выйти на крупномасштабное получение товарной продукции этого вида и организовать круглогодичную торговлю живым сомом в Липецке и поставки в Москву (Устинов и др., 1998; Севрюков и др., 1998). Несколько позже разведение клариевого сома освоило ООО «Рыбоводный модуль» (г. Ижевск) и рыботоварный цех Орско-Халиловского металлургического комбината (г. Новотроицк). Впоследствии посадочный материал клариаса, полученный на этих предприятиях, был завезен и испытывался на ряде других рыбоводных хозяйств.

   К сожалению, клариевый сом попал в Россию лет на 15 позже, чем следовало бы. Если бы работы с клариасом начались в конце 70-х – начале 80-х годов, он бы, вероятно, сыграл немаловажную роль в реализации Продовольственной программы, сейчас бы имелся во многих рыбоводных хозяйствах и был хорошо знаком покупателям. Обобщение отечественными специалистами сведений по биологии клариаса и зарубежного опыта его разведения также сильно запоздало: соответствующая сводка на русском языке была опубликована лишь в 1997 г. (Микодина, Широкова, 1997), когда сома уже в течение нескольких лет успешно разводили в Липецке. Завоз клариаса в Россию пришелся на период общего экономического спада в стране, когда, в связи с подорожанием энергоносителей, резко сократилось число рыбоводных хозяйств, температурные условиях которых позволяют работать с теплолюбивыми объектами. Кроме того, сомы относятся к относительно недорогим рыбам (их продают примерно по той же цене, что и карпа), а в современных экономических условиях в индустриальных рыбоводных хозяйствах рентабельным оказывается выращивание преимущественно дорогостоящей продукции (осетровых и лососевых).

   Таким образом, сейчас те возможности, которые мог бы реализовать клариевый сом в рыбоводстве, остаются во многом невостребованными. И, тем не менее, тот факт, что клариас даже в экономически неблагоприятный период смог внедриться в российское рыбоводство и занять в нем определенную нишу, говорит о многом. Перспективы аквакультуры клариевого сома, помимо дальнейшего распространения его в садковых и бассейновых рыбоводных хозяйствах, мы видим в однолетнем его выращивании в южных и центральных регионах России, чему благоприятствует общее потепление климата в последние годы. Успешные опыты по выращиванию клариаса на приусадебных (дачных) участках были проведены в Оренбургской области (Чебасов, Подушка, 2001). Эта рыба не представляет санитарно-эпидемиологической и экологической опасности. Во-первых, она уже в течение многих поколений разводится в индустриальных рыбоводных хозяйствах без контакта с другими гидробионтами, которые могли бы быть промежуточными хозяевами паразитов, в том числе и опасных для человека, поэтому вероятность случайного заноса таких паразитов практически исключается. Во-вторых, из-за своей теплолюбивости, клариевый сом в случае случайного попадания в естественные водоемы будет неизбежно погибать в зимний период, и не сможет оказать негативного влияния на местную ихтиофауну. Культивировать сома смогут не только колхозы, рыбоводные хозяйства и фермеры, имеющие для этого материальную базу или стартовый капитал, но и широкие слои населения, поскольку для выращивания этой рыбы пригодны любые емкости вплоть до бочек с дождевой водой. Неприхотливость клариевого сома и способность использовать для дыхания кислород атмосферного воздуха позволяют ему довольствоваться минимальным количеством воды.

   Кто знает, может быть, со временем разведение на приусадебных участках африканских сомов будет таким же обыденным делом, как, например, содержание кур или выращивание томатов. Однако для развития такой формы рыбоводства потребуется провести предварительные опыты, организовать рынок крупного посадочного материала и провести соответствующую рекламную кампанию с целью информации широких слоев населения о достоинствах этой рыбы. К сожалению, два основных хозяйства, с успехом разводившие клариевого сома, – опытно-промышленный рыбоводный цех Новолипецкого металлургического комбината и рыбоводный цех Орско-Халиловского металлургического комбината – в 2001-2002 гг. прекратили свое существование, в связи с чем получение посадочного материала сома стало более проблематичным, чем раньше.

   Тезисы докладов международной научной конференции (6-8 июня 2006 г., Азов). Ростов-на-Дону. 2006. С. 71-74.

      ©   Подушка С.Б.

   Литература

   Махлин М.1977. Первый нерест плоскоголовых сомов // Рыбоводство и рыболовство. № 2. С.45-46.Микодина Е.В., Широкова Е.Н. 1997. Биологические основы и биотехника аквакультуры африканского сомика Clarias gariepinus // Рыбное хозяйство. Обзорная информация. Сер.: Аквакультура. № 2. ВНИЭРХ. С.1-45.

   Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Лабенец А.В.1998. Первый опыт промышленного культивирования клариевого сома // Итоги тридцатилетнего развития рыбоводства на теплых водах и перспективы на XXI век. Материалы международного симпозиума. СПб. С.200-202.

   Устинов А.С., Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Подушка С.Б.1998. Живая рыба из Липецка // Рыбоводство и рыболовство. № 3-4. С.16-17.

   Чебасов Л.В., Подушка С.Б.2001. Африканский сом клариас на приусадебных участках // Рыбоводство и рыболовство. № 2. С.40.